根室の蟹漁!

今日も定休日?ちゃうちゃうちゃう!水曜日や!営業せなあかんで!Devilには休みは無い!曜日感覚も無い!金銭感覚はもっと無いとNORIKO嬢がいう。普通は予算組んで仕事するやろう、発注してから支払い考えてどうすんねんという。確かにそうやけど、Devilは常に根拠の無い自信に満ちている。
なせば成る、なさねばならぬ人の道。

今日は朝から東京より某ポンプメーカーからお偉いさんが来た。ブログの苦情を言われるのかと思いましたが、違う。しかし内容は書けない。秘密である。
午後には有限会社第一ビジョン矢田貝社長夫妻がお祝いにきてくれた。矢田貝さんに会うのは何年ぶり?いや年に数回は会っているのだが、すごく久しぶりの気がするのはWhy?そうや!日本で会うのは4年ぶりや、この前3月にバリ島で一緒にマッサージに行き、強烈な風邪うつされて、一ケ月咳が止まらなかったんや!いつも、海外で会うのや、シンガポール、ドイツ、バリ島、特に年に数回行くバリで一緒によく食事をするのですが、日本で会うのが久しぶりなんや。
せっかく社長が来てくれたのだが苦情を言う。東京支店だすからレア種は皆小料理屋の女将が持っていくんとちゃうか?何が小料理屋の女将なの?魚屋に仕入れに行って、いいネタ入ったから食べに来てって電話するような仕事のことを言うの。いいネタ無かったら仕事に成らないやん。だから、そんな小料理屋潰れていくか、根室の蟹漁みたいなことする。 うまいこというね。 赤白の魚はどうなの?そういえば2年くらい来とらんね、そろそろ欲しいね。どっかが、ちょっかい出すからややこしい!そう弁寅も値が上がったし、従来のルートより安く売れるのは企業努力として認めるけど、欲しい欲しいで値段が釣り上がるのは迷惑な事。そのあおりは、お客様がかぶる事に成る、これも値段が上がるのだろうね。
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おでんには別寅かまぼこ

今日は、関東よりネコン同盟軍の襲撃を受ける、なんと、台風通過後の串本に行った帰りという、910ヘクトパスカル並みの発達したエネルギーだ!みんな、もう若くないおじさん達なのにスゲェー!!私もミナミの治安維持パトロールの為に、エネルギーを分けて貰いたい。 彼らの襲撃後、レア種は店内から根絶すると業界では恐れられる軍団だ!もし何もお気に召すものが無かったらショボーンと書かれてしまう、しかしタイミングが悪い、先週の入荷はハワイ、ココス、その他ボツボツであるが、普通である、何にも無いとかわいそうなので、

お顔は伏せておきます。

先週1番の入荷、別寅かまぼこで、作ったおでんをショールームの水槽の前でご馳走して引き上げて貰う。なぜ、おでんなの?先週NORIKO嬢、ご指名のメンテナンスが有り、行先が、あの関西では有名な別寅かまぼこの若旦那ご夫妻の自宅水槽でした。彼女を見るとついつい食べ物をプレゼントしたくなるお客様が多い!かまぼこ、ちくわ、平天、ごぼてん、れいちく、各1ケースも頂いたのだ、私は、NORIKO嬢の日当は5万円と設定してあると話したことが有り、そのせいではないのだろうが、事実某ポンプメーカーの設置で国立大学の研究室に出向させるときはその金額を請求するのである。いくら彼女が大食いでも手に負えない。しかし、とてもおいしいので昨日からおでんを作ってスタッフで食べていたのです。 Devilの趣味は料理です、BHの花見はいつも料理をみんなにご馳走します。ネコン同盟軍、広島、神戸のご一行様、別寅かまぼこをかじりながら安全運転でお帰り下さい。最近は関東地区でも御買上げいただけます。ぜひおでんには別寅かまぼこをどうぞ。 
 おっと噂をすれば、ご当人がご来店おいしいかまぼこありがとうございました。特等席でコーヒーでもどうぞ。 ショールームの水槽は奥様に受けがとてもいいのです。 明日は月に1回のメンテナンス日である。

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フランクからのメール

フランクよりメールが届きました。フィッシャーとレスプレンデンスのハイブリットが出来たとのこと。正式発売は11月の予定、巷では可愛いけれども可愛くない値段と書かれていますがケントロピーゲの養殖はほんとに大変です。フランクの一日を紹介しましょう。
朝は5時からスタートします、2日から3日に1度は早朝から船で表層を漂うプランクトンを採取します、それを今度は拡大鏡で良いプランクトンと悪いプランクトンを選別します。
それを、小まめに稚魚に与えます。あっというまにお昼を過ぎてしまいます。午後からは水槽の掃除をしたり水換えをして餌を作ります、また餌のための餌クロレラ、ワムシ、ブラインを培養し夕暮れとともに魚のノズリングを確認します。ひとつのペアが産卵するたびに3ヶ月から5ヶ月はこのスケジュールです、稚魚は殆ど彼のベットの横で寝る間も起きながら少なすぎず、多すぎず与えながら水質を維持して育てます。それゆえに高級魚しか採算が合わないのです。仮説ですが固有種は其の時、其の地域に発生する特別なプランクトンを摂取して成長するのではないかと思います。RCTでも太平洋の種については確立は高いのですが、インド洋や大西洋の種については確立は低いです。 どのようなプランクトンが影響を与えているのかまだまだわかりません。
ハワイアンレスプレンデスピグミーA

PSP

台風の隙間を何とか帰国しましたが、なんとかばんに入れたPSPが無くなっていると3女が泣きそうな顔。帰りの新聞でミクロネシア便の機内預け荷物の中から貴重品が盗難にあうと書いてあったがまさか被害に遭うとは思わなかったので。9.11テロ以降飛行機の保安の為スーツケースやカバンの施錠出来なくなって5年はじめて被害に遭いました。

グアムにて

Guam Daydreamで長女とDIVING熱帯低気圧が台風9号になりとうとう3個も台風が日本を目指している。海はうねりが高くブルーホールには行けず、すぐそばを車が走るような場所で潜りました。しかしそこはGuamです紫紺ハタタテハゼは居なくても、ダイダイヤッコも居なくても感動しました!!なんと透明度は40mくらいあります。

魚を探すのを止めて何メートル見えるかを楽しんでいました。アクアショップをしていると魚での感動が少ないとつくづく思うのです。ふだん5mも見えないような海を潜っていると20m、30m、40mと透明度が有るのは感動的です。1本目が終わり島影で休憩していましたが、娘は船酔いでDownで2本目は潜れずに寝ていました。Guamのベストシーズンは2月と聞きツアーを作ろうと思いました。

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